【平野レミ】カフェオレパスタのレシピ！もてなし家族に福きたる！【7月16日】

7月16日のNHKのもてなし家族に福きたるでは

料理愛好家の平野レミさんが

カフェオレパスタ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

カフェオレパスタのレシピ

 

材料(2人分)

パスタ(太さ1.4mm)・・140g

にんにく・・1かけ

ベーコン・・50g

玉ねぎ・・80g

エリンギ・・1本

とうもろこし・・1本

 

【A】

水・・500ml

インスタントコーヒー・・大さじ1と1/2

塩・・小さじ1/2

 

【B】

生クリーム・・50ml

ピザ用チーズ(細切りタイプ)・・70g

 

ココナッツオイル・・大さじ1

黒こしょう・・適量

パセリ(みじん切り)・・適量

 

作り方

①にんにくをたたいてつぶします。

 

②ベーコンは1cm幅に切って

玉ねぎは薄切りにします。

エリンギは5mm幅のスライスにして

とうもろこしは実を削ぎ落します。

 

③フライパンにココナッツオイルとにんにくを炒め

香りが立ったら玉ねぎ、ベーコン、エリンギを加えて炒めます。

 

④玉ねぎがしんなりとしたら【A】を入れて

沸騰したらパスタを半分に折って入れて混ぜ

とうもろこしも加えます。

⑤蓋をして6分ほど煮て汁を吸わせます。

途中で混ぜてください。

 

⑥ほとんど汁がなくなったら【B】を加えて手早く混ぜます。

 

⑦器に盛って黒こしょうを振ってパセリを散らしてかんせいです。

 

まとめ

安くて簡単でおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。