【あさイチ】なすの赤ワイン煮のレシピ！なすの冷たいデザート！堤人美！みんなゴハンだよ！【7月12日】

7月12日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家の小田真規子さんが

なすの赤ワイン煮

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

なすの赤ワイン煮のレシピ

なすの冷たいデザートです。

 

材料

なす・・4～5個(300g)

プレーンヨーグルト(無糖)・・お好みで

ミントの葉・・お好みで

 

【A】

砂糖・・70～80g

レモン汁・・大さじ1

赤ワイン・・カップ1

水・・カップ1/2

レーズン・・大さじ3(45g)

シナモンスティック・・1本

 

作り方

①なすはヘタを取って皮をむきます。

さっと水にくぐらせて水気を拭きとり

長さを4等分に切ります。

 

②鍋になすと【A】の調味料を加えて

ふたをして中火にかけて1分煮立たせます。

 

③弱火にしてふたを少しずらしてのせ

途中で一度上下を返して20分煮ます。

④火を止めてふたをして粗熱を取ります。

 

⑤保存容器に移して冷蔵庫でしっかりと冷やします。

このまま冷蔵庫で1週間保存可能です。

 

⑥器に⑤とプレーンヨーグルト、ミントを添えて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。