【あさイチ】なすのレンジカレーのレシピ！堤人美！みんなゴハンだよ！【7月12日】

7月12日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家の小田真規子さんが

なすのレンジカレー

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ナスのレンジカレーのレシピ

合いびき肉とカレー粉などの調味料を合わせ

なすをのせて電子レンジにかけた一品です。

 

材料(2～3人分)

なす・・2個(160g)

玉ねぎ・・1/4個(50g)

合いびき肉・・200g

ごはん・・適量

パセリ・・適量

 

【A】

しょうが・・1/2かけ

にんにく・・1/2かけ

カレー粉・・大さじ1

小麦粉・・大さじ1

味噌・・小さじ1

塩・・小さじ1

トマトケチャップ・・大さじ4

水・・大さじ3

 

【B】

ミックスナッツ・・お好みで

フライドオニオン・・お好みで

 

作り方

①パセリはみじん切りにします。

ミックスナッツ、フライドオニオンは刻みます。

しょうがとにんにくはすりおろします。

 

②なすはヘタを除いて1cm角にきります。

玉ねぎは粗みじん切りにします。

 

③直径20cm程度の耐熱容器に合いびき肉

【A】の調味料を加えてフォークでよく混ぜ合わせます。

ボウルの形に添って広げるようにしてください。

 

④③の中央になす、玉ねぎをのせてふんわりとラップをし

600Wのレンジで8分加熱します。

⑤ラップを外してフォークで全体を混ぜ合わせます。

 

⑥ごはんを器に盛ってカレーをかけて

お好みで【B】とパセリを添えて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。