【あさイチ】干物で焼きさばずしのレシピ！解決ゴハン！小林まさみ＆まさる【6月7日】

6月7日のあさイチの解決ゴハンでは

小林まさみさん＆まさるさんが

干物で焼きさばずし

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

干物で焼きさばずしのレシピ

干物を使って簡単に作れます。

 

材料

さばの干物・・1枚(300g)

酢・・大さじ2

卵・・1個

塩・・少々

サラダ油・・少々

温かいごはん(固め)・・200g

 

【A】

酢・・大さじ1と1/2

砂糖・・大さじ1/2

塩・・小さじ1/4

 

【B】

しょうがの甘酢漬け(千切り)・・20g

白ごま・・大さじ1

 

青じそ・・8枚

 

作り方

①さばの干物の頭、尾、ひれ

骨ははさみで取り除き

半身にして腹骨を包丁でそぎます。

 

②①に酢をからめて5分おきます。

 

③魚焼きグリルで8分焼いて粗熱を取ります。

 

④フライパンにサラダ油を熱し

塩を加えた溶き卵を加えて炒り卵を作ります。

 

⑤ごはんに【A】を加えて混ぜて

さらに【B】のしょうがの甘酢漬け、白ごまと

炒り卵を加えてしゃもじで切るように混ぜます。

⑥粗熱が取れたらラップを40cm程度に切って

皮をしたにしてさばを乗せます。

その上に青じそを乗せます。

 

⑦酢飯を俵型にして⑥の上に並べて包みます。

形を整えて6等分にして完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。