【きょうの料理】チキン・ヤッサのレシピ！COOK9！生放送！エミール・イルヴィード！西アフリカ！【6月25日】

6月25日のNHKのきょうの料理では

生放送のCOOK9として谷原章介さんと

アフリカ料理店シェフのエミール・イルヴィードさんが登場し

チキン・ヤッサの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

チキン・ヤッサのレシピ

西アフリカの料理です。

 

材料(2～3人分)

鶏もも肉・・175～200g

揚げ油・・適量

玉ねぎ・・500g

マスタード・・200g

サラダ油・・カップ1/2

レモン汁・・1/2個分

顆粒チキンスープの素(洋風)・・大さじ1/2

塩・・小さじ1/2

黒こしょう・・小さじ1/2

 

作り方

①骨付きの鶏もも肉を油で素揚げにします。

 

②玉ねぎをスライスします。

 

③鶏肉が揚がったら取り出します。

 

④玉ねぎを鍋に入れます。

 

⑤マスタードとサラダ油をボウルに混ぜます。

さらにレモン汁、顆粒チキンスープの素

塩と黒こしょうを加えて混ぜて入荷させます。

⑥⑤のマスタードソースを④に加えます。

 

⑦⑥に上げた鶏肉を加えます。

 

⑧中火にかけて蓋をして20分煮た後混ぜて

さらに10分煮ます。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひ挑戦してみます。