【きょうの料理】手羽元とさやいんげんの梅干し煮のレシピ！藤野嘉子！【6月13日・6月14日】

6月13日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の藤野嘉子さんが登場し

手羽元とさやいんげんの梅干し煮の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

手羽元とさやいんげんの梅干し煮のレシピ

梅干しでさっぱりといただけます。

 

材料(2～3人分)

鶏手羽元・・8本

さやいんげん・・8本

梅干し・・1～2個

 

【A】

水・・カップ1/2

酒・・大さじ2

しょうゆ・・大さじ1

みりん・・大さじ1

砂糖・・大さじ1/2

 

サラダ油・・小さじ2

 

作り方

①さやいんげんはヘタを切り落とし

手で半分に折ります。

 

②手羽元は表面の水気をペーパータオルで拭きます。

 

③鍋またはフライパンにサラダ油を中火で熱し

手羽元を並べ入れます。

時々上下を返して全体に焼き色をしっかりとつけます。

 

④【A】の煮汁の材料を加えて混ぜ

梅干しを加えてふたをします。

⑤時々ふたを取って混ぜながら

約10分ほど煮ます。

 

⑥いんげんを加えてふたをずらして、約5分煮ます。

 

⑦ふたを取って全体を混ぜ

つやが出たら完成です。

 

まとめ

手羽先がさっぱりとしておいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。