11月26日のサタデープラスでは
全国お取り寄せ長寿食材として
福岡県のピーナッツもやしが紹介されました。
どんなものなのか紹介します。
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ピーナッツもやしとは？
ふつうのもやしは緑豆、大豆などを
発芽させた新芽なのですが
ピーナッツもやしも同様に
ピーナッツを発芽させたものです。
つまりピーナッツの新芽です。
普通のもやしよりも太いのが特徴で
老化を防ぐビタミンEが
お肌の原料となるタンパク質
老廃物を排出する食物繊維も豊富です。
さらにはコレステロール値を下げる
オレイン酸とリノール酸も豊富です。
そして、ピーナッツというと
香かろりーなイメージですが
ピーナッツもやしはそのカロリーが1/8なのです。
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発芽の過程で豆自体が
カロリーを消費してくれているので
とってもヘルシーなのです。
ピーナッツもやしの野菜炒めや
ピーナッツもやしの天ぷらにして食べるのが
おすすめだそうです。
第3位のチョロギ
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