【男子ごはん】がねのレシピ！甘い芋！鹿児島！ご当地ごはんシリーズ！#470【6月4日】

6月4日の男子ごはんでは

新企画のご当地ごはんシリーズの鹿児島編で

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

甘い芋の「がね」の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

がねのレシピ

さつまいも天ぷらです。

 

材料(2～3人分)

さつまいも・・250g

 

【A】

水・・大さじ4

天ぷら粉・・大さじ5

はちみつ・・大さじ1

塩・・小さじ1/2

 

揚げ油・・適量

 

作り方

①さつまいもは皮をむいて5cmの長さに切って

5mm角の棒状に切ります。

 

②①を水にさらして水気を切ります。

 

③ボウルに【A】を混ぜて衣を作ります。

 

④さつまいもを③に絡めます。

⑤180℃に熱した揚げ油に④のさつまいもを

食べやすい大きさにまとめて入れて、中火で揚げます。

 

⑥固まってきたらたまに返して

きつね色になるまでカリッと揚げたら完成です。

 

まとめ

鹿児島料理おいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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