【鉄腕DASH】若鶏のトマト煮(チキンのトマト煮)のレシピ！樽トマト！鉄腕ダッシュ！【5月27日】

5月27日の鉄腕DASHでは

出張DASH村として

東京都日野市の樽トマトが特集されて

若鶏のトマト煮

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

若鶏のトマト煮のレシピ

鶏肉とトマトの相性が抜群です。

 

材料

若鶏のもも肉

塩

こしょう

オリーブ油

玉ねぎ

しめじ

トマト・・4個

赤ワイン

しょうゆ

ローレル

 

作り方

①若鶏のもも肉に塩コショウで下味をつけます。

 

②フライパンにオリーブ油を熱した

強火で皮目から鶏肉を焼きます。

 

③しっかりと焼き目がついたら裏返して

裏側もしっかりと焼きます。

 

④鶏肉に焼き目がついたら

玉ねぎのみじん切りとしめじをほぐしたものを加えます。

⑤軽く火が通ったらトマトの粗みじん切りを加えます。

 

⑥赤ワインとしょうゆで味付けをします。

 

⑦トマトから水分が出てきたらローレルで肉の臭みを消します。

 

⑧中火で5分ほど煮詰めたら

器に盛ってフレッシュトマトの粗みじんを飾って完成です。

 

まとめ

甘いトマト美味しそうですね

ぜひやってみたいと思います。