【レシピの女王】豆苗のたまとろチリソースのレシピ！ヒルナンデス！成澤文子！シンプルレシピ教室！【5月21日】

5月21日のヒルナンデスの

レシピの女王キッチンのシンプルレシピでは

成澤文子さんが吉田沙保里さんに

簡単に作れる豆苗のレシピとして

豆苗のたまとろチリソースの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

豆苗のたまとろチリソースのレシピ

特製のチリソースがポイントです。

 

材料

豆苗・・1袋

にんにく・・1/2片

しょうが・・1/2片

サラダ油・・小さじ2

豆板醤・・小さじ1/2

豚切り落とし肉・・150g

卵・・2個

 

【A】

ケチャップ・・大さじ3

塩・・小さじ1/4強

米麹甘酒・・大さじ3

 

【B】

片栗粉・・小さじ1

水・・50cc

 

作り方

①にんにくとしょうがをみじん切りにします。

 

②豆苗の根を落として半分に切ります。

 

③フライパンを中火にかけてサラダ油を小さじ2加えます。

 

④フライパンの半分にしょうがとにんにくを加えます。

さらに豆板醤を加えて炒めます。

 

⑤香りが立ってきたら豚肉を加えます。

⑥フライパンのもう半分に卵を2個割り入れて

目玉焼きを作ります。

 

⑦目玉焼きに白身が固まってきたら

目玉焼きを半分に折りたたみます。

 

⑧チリソースを作ります。

ケチャップ、塩、米麹甘酒を混ぜて

豚肉に絡めます。

 

⑨【B】の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

 

⑩豆苗を加えてサッと火を通します。

 

⑪器に盛って完成です。

 

まとめ

おいしそうですね。

是非やってみたいと思います。