5月18日の金スマこと
中居正広の金曜日のスマイルたちへでは
48万部と大ヒットしている
医師が教える食事術として
正しい食べ方を
教えてくれましたので紹介します。
48万部ベストセラーの正しい食事術
食べる順番・食べ合わせ・栄養など
今常識とされている
食や料理に関する知識を
医学的に正しく見直した食事法です。
カルビとオレンジ どちらが太る？
カルビとオレンジだとカルビのほうが太るイメージですが
実はオレンジのほうが太ってしまいます。
ポイントは糖質です。
脂質よりも糖質のほうが太る原因となります。
缶コーヒーと菓子パンという組み合わせは
実は一番太りやすい組み合わせなのです。
第7位：卵を食べてもコレステロールは上がらない
コレストロールは動脈硬化などの原因となるので
コレストロールを多く含む卵は1日1個までにしないと
コレステロールが高くなってしまうといわれていましたが
食事で摂るコレステロールは
血中のコレストロールにあまり影響がありません。
食事のコレストロールが多ければ
肝臓で作られるコレステロールが減らされるので
常識的な量ならば卵は何個食べても大丈夫です。
第6位：三角食べはデブのもと
子供のころ教えられた三角食べは
実はデブのもとなのです。
三角食べは早めに炭水化物を食べることになり
血糖値は急上昇します。
そのため肥満になるなどの体に負担がかかります。
また、ご飯に合うようにおかずの味付けが濃くなり
ご飯の量が増えてしまいます。
また、食物繊維+炭水化物よりも
タンパク質+炭水化物を先に食べたほうが
血糖値の急上昇を抑えることができます。
先に肉や魚を食べてから最低でも3分後に
炭水化物を食べるようにすることで
糖の吸収を抑えてくれる効果が期待できます。
第5位：フルーツジュースはNG
フルーツには果糖が含まれており
果糖はブドウ糖とは違って脂肪になりやすい糖分です。
さらにはフルーツをジュースにすることで
食物繊維を取り除いてしまうので
フルーツを摂取するときはそのまま食べるのがおすすめです。
第4位：油抜きはダイエットによくない
ダイエットのために油を抜くのはよくありません。
オリーブオイルなどの植物性油は
必須脂肪酸が含まれており
人間の体内では作り出すことができないので
全く油を抜いてしまうのはよくありません。
さらには必須脂肪酸には
体内の脂肪を燃やすための役割があり
特にオリーブオイルは酸化されにくくおすすめです。
第3位：ワカメは抜け毛予防に意味なし
ワカメには髪の毛の主成分のケラチンはほとんど含まれておらず
ワカメを食べても抜け毛の予防にはなりません。
タンパク質、亜鉛、ビタミンを摂取するほうが効果的です。
第2位：コラーゲンは口から摂取しても意味なし
コラーゲンは口から摂取してもアミノ酸まで分解されるので
結局体内で生成しないといけないので
口からコラーゲンを摂取しても意味がありません。
しかし、最近の研究ではアミノ酸まで分解されず
一部はペプチドでとどまっており
体内のコラーゲン生成の近道になるので
口から摂取するコラーゲンも効果があるとされています。
第1位：脂肪を避ける必要なし
太るのを気にして脂肪を避ける必要はありません。
脂肪を食べてもそのまま脂肪にはならず
細胞膜、ホルモン、胆汁などに使われるので
脂肪をあえてよけて食べる必要はありまsん。
まとめ
最近のテレビでもやっている内容が多かったですが
ぜひ参考にしてみます。
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