【きょうの料理】たまねぎのシュークルート風のレシピ！どいちなつ！【5月21日・5月22日】

5月21日のNHKのきょうの料理では

料理研究家のどいちなつさんが登場し

たまねぎのシュークルート風の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

たまねぎのシュークルート風のレシピ

たまねぎの洋風ピクルスのレシピはこちらです。

 

材料(2人分)

たまねぎの洋風ピクルス(汁気をきる)・・150g

じゃがいも・・1個(150g)

にんじん・・1/3本(50g)

ウインナーソーセージ・・6本

にんにく・・1かけ

 

【A】

白ワイン・・カップ1/2

たまねぎの洋風ピクルスのローリエ・・1枚

たまねぎの洋風ピクルスの黒こしょう・・5粒

 

パセリ(みじん切り)・・少々

粒マスタード・・適量

オリーブオイル・・適量

塩・・少々

粗びき黒こしょう・・少々

 

作り方

①じゃがいもは皮をむいて半分に切ります。

にんじんは皮をむいて縦に四つ割りにし

にんにくは薄切りにします。

 

②鍋にオリーブ油少々とにんにくを入れ中火にかけます。

 

③香りが立ったらたまねぎの洋風ピクルスを入れて炒めます。

 

④さらにじゃがいもとにんじん、ソーセージ

水カップ1、【A】を加えます。

⑤煮立ったらアクを取って

ふたをして弱火にして汁気が少なくなり

野菜が柔らかくなるまで約20分煮ます。

 

⑥味を見て塩少々で調えて火を止めます。

ふたをして余熱で味を煮含ませます。

 

⑦器に盛って黒こしょうを振り

パセリを散らして粒マスタードを添えて完成です。

 

まとめ

キャベツの代わりに玉ねぎもおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。