5月25日のノンストップでは
V6のリーダー坂本昌行さんが
One Dishのコーナーで
タコのアヒージョ風パスタの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
タコのアヒージョ風パスタのレシピ
アヒージョをパスタにアレンジしたひと品です。
材料(2人分)
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ペンネ・・140g
ゆでだこ(そぎ切り)・・160g
長芋(皮をむいて4等分に切る)・・80g
にんにく(半分に切って芯を除く)・・2かけ(20g)
オリーブオイル・・大さじ4
塩・・適量
マッシュルーム(石づきを除いて半分に切る)・・3個
ミニトマト(ヘタを除く)・・6個
マヨネーズ・・大さじ1
パセリ(みじん切り)・・適量
作り方
①ポリ袋に長芋を入れてボウルの底などで粗くつぶします。
②小さめの耐熱ガラスボウルににんにくを入れて
水(分量外)をヒタヒタまで入れます。
ラップをかけて600Wのレンジで2分ほど加熱します。
③鍋にお湯を沸かして塩を適量加え
ペンネを袋の表示どおりに茹でます。
④フライパンにオリーブオイルと塩小さじ1/3を入れ
加熱した②のにんにくを取り出して加えます。
⑤タコ、マッシュルームを加えて蓋をし
弱火で3分加熱します。
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⑥⑤に①の長芋とミニトマトを加えて
再び蓋をしてさらに2分加熱します。
⑦⑥のにんにくを別の容器に取り出して
フォークなどでつぶして
マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
⑧⑥にペンネの茹で汁1/2カップを加えます。
⑨ペンネの水気を切って⑧に加えて
強火で炒め合わせます。
パセリを加えて混ぜます。
⑩器に⑨を盛って⑧を添えて完成です。
まとめ
にんにくマヨネーズのソースがおいしそうですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
