【金スマ】小林カツ代「肉じゃが」のレシピ！陳健一にも勝った伝説の料理！【5月26日】

5月26日の中居正広の金曜日のスマイルたちへでは

家庭料理のカリスマの小林カツ代さんが特集され

陳健一にも勝利した伝説の肉じゃがの

レシピを教えてくれましたので紹介します。

 

小林カツ代の肉じゃがのレシピ

少量の水で蒸し炒めにします。

 

材料

ジャガイモ・・600g

たまねぎ・・1個

牛肉（薄切り）・・200g

サラダ油・・大さじ1

砂糖・・大さじ1

みりん・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ2と1/2

水・・1カップ

 

作り方

①じゃがいもは食べやすい大きさに切ります。

 

②玉ねぎはくし切りにします。

 

③フライパンに油を敷いて玉ねぎを炒めます。

 

④肉を加えて炒めて

砂糖、みりん、しょうゆを順に入れます。

先に味をつけておくのがポイントです。

 

⑤じゃがいもを平らに乗せて水を入れて蓋をします。

 

⑥強火で5分加熱します。

⑦5分後一旦火を止めて上下を返すように混ぜます。

 

⑧蓋をしてさらに強火で5分火にかけます。

5分後もう1度混ぜます。

 

⑨火を止めて蓋をして5分蒸らせば完成です。

 

まとめ

料理の鉄人に勝つって本当にすごいですよね。

亡くなってもレシピは残っていくって

素晴らしいと思います。