4月18日のノンストップでは
きょうのおしゃレシピのコーナーで
クラシルで人気のレシピとして
牛肉とアスパラの彩り炒めの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
牛肉とアスパラの彩り炒めのレシピ
アスパラとトマトで彩り鮮やかです。
材料(2人分)
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牛バラ肉(薄切り)・・200g
トマト・・1個
お湯(湯むき用)・・適量
冷水(湯むき用)・・適量
アスパラガス・・2本
生姜・・1片
にんにく・・1片
【A】
しょうゆ・・大さじ1
酒・・大さじ1
砂糖・・大さじ1
鶏ガラスープの素・・小さじ1/2
塩・・少々
黒コショウ・・少々
ごま油・・小さじ1
作り方
①トマトはヘタを取って
反対側に十字の切り込みを入れます。
②アスパラガスは下の堅い部分を切り落として
1cm幅の斜め切りにします。
③生姜は皮をむいてみじん切りにし
にんにくは芽を取り除いてみじん切りにします。
④牛バラ肉は4～5cmに切ります。
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⑤鍋にお湯を沸かして沸騰したらトマトを入れて
皮がめくれてきたら冷水に取って
冷めたら8等分にします。
⑥フライパンにごま油、アスパラ、しょうが、にんにくを入れ
香りが立ってきたら牛肉を入れて中火で炒めます。
⑦牛肉に火が通ったら【A】を入れて中火で炒めます。
⑧全体がなじんだらトマトを加えて
中火でサッと炒め塩コショウを振ります。
⑨器に盛って完成です。
まとめ
おいしそうですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
