【男子ごはん】食べる黒酢！ほっけ切込み！ハタハタ唐揚げ！珍味！#514【4月15日】

2018年4月15日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

珍味グランプリとして

食べる黒酢などを

教えてくれましたので紹介します。

 

桷志田の食べる黒酢

黒酢レストランのまかない料理から生まれた商品です。

発売から5年たつが月に数千個売れる人気商品です。

 

ほっけ切込み(塩麹漬)

郷土料理の「切り込み」を北海道産のホッケを使って作った商品です。

産卵前のホッケを水分を出した後

塩麹と一緒に72時間つけています。

はたはた唐揚

ハタハタを骨までサクッと美味しく食べられるように

油で2度揚げして

最後に佃煮のたれを絡めて作っています。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひ買ってみたいと思います。