4月20日のノンストップでは
V6のリーダー坂本昌行さんが
One Dishのコーナーで
鯛のねぎだれからあげの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
鯛のねぎだれ唐揚げのレシピ
ねぎだれがポイントです。
材料(2人分)
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鯛・・2切れ
【A】
酒・・大さじ1
塩こうじ・・大さじ1/2
【B】
天ぷら粉・・大さじ4
水・・1/4カップ
揚げ油・・適量
赤パプリカ(ヘタと種を除いて乱切り)・・1/2個
グリーンアスパラ・・3本
【C】
長ネギ(みじん切り)・・1/2本
すりごま(白)・・大さじ2
しょうが(みじん切り)・・小さじ2
にんにく(みじん切り)・・小さじ1
しょうゆ・・大さじ1と1/2
酢・・大さじ1と1/2
酒・・大さじ1と1/2
砂糖・・大さじ1
ごま油・・小さじ2
作り方
①鯛は骨があれば除いて3等分に切ります。
②ポリ袋に鯛と【A】を入れてよく揉み込み
10分ほど置きます。
③パプリカはヘタと種を除いて乱切りにして
アスパラは根元の堅い部分を除いて
3～4等分に切ります。
④ボウルに【B】を入れてよく溶き②の鯛を
漬け汁ごと加えて衣を絡めます。
⑤揚げ油を180℃に熱して④を入れて
3～4分ほどからりと揚げます。
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⑥途中でパプリカとアスパラも加えて
一緒に揚げます。
⑦器に彩りよく盛り合わせて
混ぜ合わせた【C】をかけて完成です。
まとめ
ねぎだれおいしそうですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
