【あさチャン】和風ダシ チキンカレーのレシピ！マツコ推薦のカレー専門家！一条もんこ！【5月25日】

5月25日のあさチャンでは

マツコ推薦のカレー専門家の一条もんこさんが

絶品の和風ダシ チキンカレーの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

和風ダシ チキンカレーのレシピ

だしを取れば15分程度で作れます。

 

材料(4人分)

鶏もも肉・・2枚

玉ねぎ・・600g

バター・・40g

にんにく(すりおろし)・・大さじ1

しょうが(すりおろし)・・大さじ1

ヨーグルト・・100g

トマトピューレ・・200g

鰹と昆布の合わせだし・・600cc

カレーパウダー・・大さじ4

塩・・小さじ2

クミンシード・・大さじ1

ガラムマサラ・・大さじ1

めんつゆ・・大さじ1

 

作り方

①まずはカツオと昆布の合わせだしをとって冷ませておきます。

 

②ぶつ切りにした鶏肉にめんつゆで下味をつけます

 

③鍋でバターとクミンを焦がさないように弱火で炒めます。

香が出てきたら粗みじんにした玉ねぎを加えきつね色になるまで炒めます。

 

④ニンニクとショウガを加えてさらに炒めます。

香りが立ったらいったん火を止めます。

 

⑤そこに冷ましておいた①のダシを加えます。

 

⑥火を止めたままの状態でガラムマサラ以外のすべての材料を入れ中火で煮込みます。

 

⑦鍋が再び沸騰し、5分ほど煮たらガラムマサラを入れ火を止めて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうでしたね。

ぜひやってみたいと思います。