【きょうの料理】巻くじゃがのレシピ！本田明子！【4月2日・4月3日】

4月2日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の本田明子さんが登場し

肉じゃがっぽい巻くじゃがの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

巻くじゃがのレシピ

お肉をじゃがいもに巻きつけます。

 

材料(2人分)

豚バラ肉(薄切り)・・6～8枚(150～200g)

じゃがいも(メークイン)・・2個(200g)

 

【A】

砂糖・・小さじ1

みりん・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ2

水・・カップ1

 

サラダ油・・小さじ2

 

作り方

①じゃがいもは皮をむいて7～8mm角の棒状に切ります。

 

②豚肉を1枚ずつ広げて

じゃがいもを5～6本ずつ乗せます。

 

③②の豚肉でしっかりとじゃがいもを巻いて

ギュッと握って巻き終わりを密着させて形を整えます。

 

④フライパンにサラダ油を加えて

巻き終わりを下にして並べます。

⑤中火にかけて全体を焼きつけて

焼き色がついたら【A】を順に加えて

蓋をして7～8分煮ます。

切ったじゃがいもが余っていたら一緒に入れてください。

 

⑥蓋を取って煮汁をからめて火を止めます。

 

⑦器に盛って完成です。

 

まとめ

煮崩れもしにくそうでいいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。