【きょうの料理】ピクルス肉巻きフライのレシピ！本田明子！【4月2日・4月3日】

4月2日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の本田明子さんが登場し

ピクルス肉巻きフライの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ピクルス肉巻きフライのレシピ

きゅうりのピクルスを牛肉で包んで揚げます。

 

材料(2人分)

牛もも肉(薄切り)・・6～8枚(150g)

きゅうりのピクルス・・小6～8本

塩・・小さじ1/4

揚げ油・・適量

 

【A】

小麦粉・・適量

溶き卵・・1個分

パン粉・・適量

 

春キャベツ(千切り)・・適量

粒マスタード・・適量

 

作り方

①牛肉を1枚ずつ広げてピクルスを芯にして

くるくると巻きつけます。

ピクルスがはみ出さないように

両端を折り込んでギュッと握ります。

 

②①に塩を振って小麦粉、卵、パン粉をまぶし

衣をつけます。

 

③180℃の揚げ油でこんがりと色づくまで揚げます。

油を切って取り出します。

④器に盛って春キャベツと粒マスタードを添えて完成です。

 

まとめ

ピクルスがさっぱりとしておいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。