【得損】トンカツのレシピ！金華豚に格上げ！和風ダシ＋オリーブオイル！サイゲン大介！平田牧場！得する人損する人！【3月29日】

3月29日の得する人損する人では

得損ヒーローズのサイゲン大介が

スーパーで売っている豚肉を

平田牧場の金華豚に格上げした

とんかつの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

平田牧場のとんかつのレシピ

金華豚を再現します。

 

材料

豚ロース肉・・1枚

和風ダシ・・小さじ1

オリーブオイル・・小さじ1/2

マヨネーズ・・大さじ1

はちみつ・・小さじ2

パン粉

溶き卵

 

作り方

①豚ロース肉の脂身と赤身の間の筋をハサミで切ります。

 

②フォークで穴をあけて麺棒で叩きます。

 

③お湯で和風だしを溶いてオリーブオイル

マヨネーズ、はちみつを混ぜます。

 

④③をお肉に塗ってラップをぴったりとして

30分冷蔵庫で寝かせます。

 

⑤普通のパン粉を大きくするために

指先に卵液をつけてパン粉を触って

パン粉を大きくします。

⑥⑤のパン粉をお肉にまぶします。

 

⑦フライパンに網や割りばしをひいてお肉を置きます。

フライパンの側面から冷たい油を注ぎます。

 

⑧コースドスタートで火をつけます。

片面5分で返して2分を目安に揚げます。

パチパチっと高い音がするのも目安です。

 

⑨油から上げて1分余熱で火を通して完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。