3月30日のノンストップでは
V6のリーダー坂本昌行さんが
One Dishのコーナーで
豚肉のソテー パセリソースの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
豚肉のソテー パセリソースのレシピ
パセリで彩りがいいひと品です。
材料(2人分)
スポンサーリンク
豚ロース豚カツ用肉・・2枚
パセリソース・・大さじ4
塩・・適量
ピザ用チーズ・・50g
粒コショウ(黒・粗く刻む)・・大さじ1/2
粉チーズ・・大さじ3
サラダ油・・適量
玉ねぎ(1cmの厚さの輪切り)・・4枚
ミニトマト(ヘタを除く)・・6個
＜パセリソース＞
パセリ(葉を摘む)・・1束(30g)
オリーブオイル・・3/4カップ
玉ねぎ(ざく切り)・・1/4個
にんにく・・1かけ
塩・・小さじ1
酢・・大さじ4
作り方
①豚肉は厚みの真ん中に切り目を入れます。
②①の両面に軽く塩を振って
切り目にピザ用チーズとこしょうを等分にはさみます。
③表面に粉チーズをまぶします。
④フライパンにサラダ油を熱して
豚肉と玉ねぎを入れて蓋をして
弱火で3～4分焼きます。
⑤焼き目がついたら裏返して
ミニトマトも加えてさらに焼きます。
スポンサーリンク
⑥パセリソースの材料をミキサーに入れて撹拌して
パセリソースを作ります。
⑦器にパセリソースを敷いて
豚肉のソテーを盛れば完成です。
まとめ
パセリソース色々使えそうですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
