3月21日のノンストップでは
きょうのおしゃレシピのコーナーで
クラシルで人気のレシピとして
丸ごとトマトとブロッコリーのカレーピラフの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
丸ごとトマトとブロッコリーのカレーピラフのレシピ
トマトが丸ごとでインパクトがあります。
材料(3人分)
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トマト・・1個
ブロッコリー・・1個(正味150g)
米・・1合
鶏ひき肉・・100g
バター・・10g
にんにく(みじん切り)・・1かけ
玉ねぎ(みじん切り)・・1/2個
【A】
水・・1カップ
顆粒和風だし・・小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)・・大さじ1
カレー粉・・大さじ1と1/2
塩・・少し
作り方
①米は洗って30分以上水に浸して水気を切ります。
②トマトはヘタを除いて反対側に十文字に切り目を入れます。
③ブロッコリーは小房に分けて
茎は厚く皮をむいて縦に薄切りにします。
④フライパンにバターを溶かして
にんにくを炒めます。
香りが立ったら玉ねぎ、ひき肉を加えて炒めます。
⑤ひき肉に火が通ったら
米を加えて火を強めて
1～2分ほど炒めます。
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⑥米が透き通ってきたら
【A】を順に加えてよく混ぜて
ひと煮立ちさせます。
⑦中央にトマトとブロッコリーを彩りよくのせ
蓋をして弱火で15分加熱します。
⑧火を止めて10分ほど蒸らせば完成です。
まとめ
トマトがインパクトあっておいしそうですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
