【レシピの女王 キッチン】ロバート馬場のお茶漬けレシピ！「ボンゴレ茶漬け」！ヒルナンデス！シンプルレシピ！【11月14日】

11月14日のヒルナンデスの

レシピの女王キッチンでは

料理が苦手女子にシンプルレシピとして

ロバート馬場がボンゴレ茶漬けの

作り方を教えてくれました。

 

ボンゴレ茶漬けのレシピ

アサリと昆布でだしをとって

トマトの旨みも味わえる一品です。

 

材料(4人分)

アサリ・・400g

昆布・・5×5cm

水・・1リットル

日本酒・・大さじ3

塩・・少量

しょうが・・1片

薄口しょうゆ・・少量

ドライトマト・・4個

ブラウンマッシュルーム・・4個

 

万能ネギ・・2～3本

柚子こしょう・・適量

ごはん・・4杯分

 

作り方

①鍋に水とボウルの底で叩き潰したしょうが

昆布、アサリ、ドライトマト、酒を入れて中火にかけ

沸騰直前で昆布を鍋から取り出し、さらに弱火で５分煮ます。

 

②だしを取っている間に

万能ねぎを小口切りに

マッシュルームを薄切りにします。

 

③①だしの中からトマト、あさり、しょうがを取り出します。

 

④鍋にマッシュルームを加え

塩、薄口しょうゆで味を調えます。

 

⑤取り出したトマトを細かく切り

アサリを殻から身を外しておきます。

⑥器にごはんを盛って

あさりの身、ドライトマト、万能ネギをのせます。

 

⑦上からだしをかけて

お好みで柚子こしょうを添えて完成です。

 

まとめ

アサリのだしが出ていて

めちゃくちゃ美味しそうですね。

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