【スッキリ】ローストビーフのレシピ！水島弘史！低温調理！【3月13日】

3月13日のスッキリでは

低温調理でおなじみの水島弘史さんが

ローストビーフ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ローストビーフのレシピ

 

材料

牛ももブロック・・250g

塩・・適量

こしょう・・適量

オリーブオイル・・大さじ1

ローリエ・・1枚

 

作り方

①低温調理器を深めの鍋にセットします。

 

②水を食材が浸る程度に入れます。

 

③60℃で1時間半にセットします。

 

④肉に塩コショウで下味をつけて

オリーブオイルを熱したフライパンで

表面に焼き色をつけます。

⑤ジッパーつきの保存袋に

お肉とローリエを入れて封をして

60℃の鍋に入れます。

 

⑥90分後取り出して冷ましてから

カットしたら完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。