【きょうの料理】薄焼き卵のコールスローのレシピ！冨田ただすけ！【3月12日・3月13日】

3月12日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の冨田ただすけさんが登場し

薄焼き卵のコールスローの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

薄焼き卵のコールスローのレシピ

薄焼き卵を加えたコールスローサラダです。

 

材料(2人分)

＜薄焼き卵＞

卵・・2個

塩・・2つまみ

砂糖・・小さじ1/2

サラダ油・・小さじ1/2

 

＜コールスロー＞

キャベツ・・300g

 

【A】

マヨネーズ・・大さじ4と1/2

酢・・大さじ2

砂糖・・小さじ1

塩・・小さじ1/5

こしょう・・少々

 

作り方

①薄焼き卵を作ります。

ボウルに卵を割り入れて塩と砂糖を加えて

しっかりと混ぜます。

 

②サラダ油を中火で熱したフライパンに

卵液を流し入れます。

フライパンを傾けて全体に広げて

卵液が動きにくくなったら火を止めます。

 

③蓋をして2分蒸らします。

 

④コールスローを作ります。

キャベツは約3mm幅の千切りにします。

 

⑤大きめのボウルに【A】を合わせ

キャベツを入れて和えます。

保存容器に移して冷蔵庫で一晩おいて

味をなじませます。

⑥薄焼き卵は食べやすい長さに切って

約5mm幅に切ります。

 

⑦ボウルに薄焼き卵を入れて

コールスローの1/3～1/2量を加えて混ぜ合わせ

器に盛って完成です。

 

まとめ

前日に作っておけば楽チンですね。

ぜひ参考にしたいと思います。