【鉄腕DASH】ブロッコリーバーグ(ブロッコリーのハンバーグ)のレシピ！【3月11日】

3月11日の鉄腕DASHでは

出張DASH村として

愛知県のブロッコリーが特集されて

ブロッコリーバーグ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ブロッコリーバーグのレシピ

ブロッコリーの歯ごたえがポイントです。

 

材料

ブロッコリー

合いびき肉

玉ねぎ

牛乳

卵黄

塩コショウ

小麦粉

バター

 

作り方

①ブロッコリーのつぼみは1～2cm大に切り

茎は1cm角に切ります。

 

②フライパンに①を入れて3分ほど蒸します。

 

③合いびき肉をボウルに入れて

炒めた玉ねぎ、牛乳、卵黄、塩コショウを入れて混ぜます。

 

④②のブロッコリーを入れて混ぜます。

 

⑤空気を抜きながら形を整えます。

⑥形が崩れないように小麦粉をまぶします。

 

⑦強火で焼き目をつけて

ひっくり返してじっくりと

8～10分ほど蒸し焼きにします。

 

⑧バターを乗せたら完成です。

 

まとめ

旬のブロッコリーで

ぜひやってみたいと思います。