【きょうの料理】春キャベツとベーコンのオイル蒸しのレシピ！有元葉子！【3月5日・3月6日】

3月5日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の有元葉子さんが登場し

春キャベツとベーコンのオイル蒸しの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

春キャベツとベーコンのオイル蒸しのレシピ

ベーコンの塩味がポイントです。

 

材料(2～3人分)

春キャベツ・・5～6枚(約300g)

ベーコン(薄切り)・・5～6枚

オリーブ油・・大さじ1と1/2～2

塩・・少々

こしょう・・少々

 

作り方

①キャベツはざく切りにして

たっぷりの氷水につけてパリッとさせます。

 

②ベーコンはお好みの長さに切ります。

 

③厚手の鍋にオリーブ油大さじ1/2をひき

キャベツの水気を軽く切って1/3～1/2量を入れ

ベーコンの1/3～1/2両をのせて

塩コショウを少々振ります。

 

④残りのキャベツとベーコンも

同様に塩コショウを振って重ねます。

⑤オリーブ油大さじ1～1と1/2を回しかけ

蓋をして中火にかけます。

 

⑥沸騰してきてから3～4分ほど

お好みの柔らかさになるまで蒸し煮にすれば完成です。

 

まとめ

春キャベツおいしいですよね。

ぜひ参考にしたいと思います。