【ヒルナンデス】大根の坦々麺のレシピ！スザンヌ！大根・豆腐・生クリーム！3食材クッキング！【2月21日】

2月21日のヒルナンデスでは

3食材クッキングとして

大根のアレンジレシピとして

スザンヌさんが

大根の坦々麺の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

大根の坦々麺のレシピ

大根を麺にします。

 

材料

大根・・400g

豆腐・・200g

生クリーム・・1/2カップ

こしょう・・ひとつまみ

塩・・ひとつまみ

鶏ガラスープの素・・大さじ1

水・・2カップ

すりごま・・大さじ3

塩コショウ・・少々

食べるラー油・・小さじ4

 

＜ひき肉あん＞

豚ひき肉・・80g

ねぎ(みじん切り)・・大さじ1

しょうが(みじん切り)・・小さじ1

ごま油・・小さじ1

しょうゆ・・小さじ1

砂糖・・小さじ1

酒・・小さじ1

 

作り方

①大根をスライサーで千切りにします。

 

②鍋に水、鶏ガラスープの素、千切り大根を加えて火にかけます。

 

③大根の葉は茹でてみじん切りにします。

 

④豆腐と生クリームをボウルに入れて混ぜておきます。

 

⑤大根がしんなりとしてきたら

崩して生クリームを加えた豆腐とすりごまを入れ

塩コショウで味を調えます。

 

⑥耐熱容器にひき肉あんの材料をすべて入れ

ラップをしてレンジで1分半加熱します。

 

⑦1分半後一旦取り出して混ぜ

さらにラップをしないで20秒加熱します。

⑧器に大根麺を盛って⑤をかけ

ひき肉あん、大根の葉をのせて

食べるラー油をかけて完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしてみたいと思います。