【おはよう朝日です】介護食のトンカツのレシピ！おは朝！【1月17日】

1月17日のおはよう朝日ですでは

介護食のレシピとして

ふわふわ豚シート肉のトンカツの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ふわふわ豚シート肉のトンカツのレシピ

舌でつぶせるくらい柔らかいのが特徴です。

 

材料(7枚分)

豚ひき肉・・50g

絹豆腐・・50g

ヤマトイモ・・30g

玉ねぎ・・30g

しょうが・・5～10g

マヨネーズ・・5g

溶き卵・・1/2個分(30g)

麩・・6g

片栗粉・・大さじ1

塩・・ふたつまみ

 

＜衣＞

マヨネーズ・・大さじ1

細かいパン粉・・適量

揚げ油・・適量

 

作り方

①フードプロセッサーで麩を細かくします。

 

②豚ひき肉、絹豆腐、ヤマトイモ、甘ねぎ

しょうが、溶き卵なども加えて肉だねを作ります。

 

③ラップに包んでバットで挟み

豚肉の形に整形します。

 

④電子レンジで加熱します。

⑤マヨネーズを周りにつけて

細かいパン粉をまぶします。

 

⑥揚げ油でカリッと揚げれば完成です。

 

まとめ

介護食でもおいしそうですね。

ぜひ参考にしてみたいと思います。