【きょうの料理】菜の花とたこの香味炒めのレシピ！コウ静子！【1月16日・1月17日】

1月16日のNHKのきょうの料理では

料理研究家のコウ静子さんが登場し

菜の花とたこの香味炒めの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

菜の花とたこの香味炒めのレシピ

たこのうまみと菜の花の苦みがおいしそうです。

 

材料(2人分)

菜の花・・1ワ

茹でダコ(足)・・2本(140g)

にんにく・・1かけ

赤唐辛子・・1～2本

 

【A】

しょうゆ・・大さじ1と1/3

みりん・・大さじ1

砂糖・・小さじ2

白ごま・・小さじ1

 

ごま油・・小さじ3

 

作り方

①菜の花は3～4cmの長さに切ります。

 

②にんにくはみじん切りにして

赤唐辛子はヘタと種を除きます。

 

③ゆでダコは5mmの厚さのそぎ切りにします。

 

④フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し

菜の花を1分ほど炒めて取り出します。

 

⑤④のフライパンにごま油小さじ1を足して

にんにくを入れて弱火で熱して香りを出し

赤唐辛子を粗くちぎって加え

たこを加えて強めの中火で炒めます。

⑥全体に油が回ったら【A】を加えてサッと炒め

菜の花を戻して炒め合わせます。

 

⑦器に盛って完成です。

 

まとめ

たこの炒め物おいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。