【おはよう朝日です】揚げ出し大根のレシピ！冬野菜！おは朝！【1月15日】

1月15日のおはよう朝日ですでは

冬野菜の保存術と使い切りレシピとして

大根づくしの揚げ出し大根の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

揚げ出し大根のレシピ

大根をたっぷり食べられます。

 

材料

大根・・上部1/2本

小麦粉・・少々

オリーブオイル・・小さじ2

めんつゆ(3倍濃縮)・・50cc

大根の葉・・適量

 

作り方

①大根の上4cmは大根おろしに

下2～3cmは輪切りを2つ作ります。

 

②輪切りにした大根を耐熱容器に入れ

ラップをして600Wのレンジで5分加熱します。

粗熱が取れるまでラップをかけたまま置いておきます。

 

③大根の表面の水分を軽く拭き

小麦粉をまぶしてオリーブオイルを引いた

フライパンで両面焼きます。

④器に盛り付けて大根おろしをのせます。

 

⑤大根から出た水分に水を合わせて150ccにしたものに

麺つゆを加えて温めて

刻んだ大根の葉を加えてひと煮立ちさせます。

 

⑥④にかけて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひ参考にしてみたいと思います。