【きょうの料理】しらすの焼き飯のレシピ！土井善晴！【1月11日・1月15日】

1月11日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の土井善晴さんが登場し

しらすの焼き飯の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

しらすの焼き飯のレシピ

しらすをたっぷり使ったチャーハンです。

 

材料(2人分)

卵・・2個

冷ご飯・・300g

釜揚げしらす・・50g

ねぎ(白い部分)・・1本分

サラダ油・・大さじ2

塩・・少々

しょうゆ・・小さじ1

お湯・・大さじ1～2

 

作り方

①ねぎは蛇腹に切ってから小口切りにして

さらに粗く刻みます。

卵はボウルに溶きほぐします。

 

②フライパンにサラダ油を中火で熱し

卵を入れてすぐに冷ご飯を加えて炒めます。

 

③ご飯を広げて待ち、焼き色がついたら

鍋返しをして広げて待ちます。

これを繰り返して炒めます。

 

④釜揚げしらすを加えてさらに焼き炒めます。

⑤ねぎを加えて炒め

しょうゆとお湯を加えて仕上げれば完成です。

 

まとめ

しらすとねぎでシンプルですがおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。