【あさイチ】たまねぎと牛肉のかき揚げのレシピ！失敗しない！解決ゴハン！上田淳子！【5月9日】

5月9日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家の上田淳子さんが

失敗しないかき揚げとして

たまねぎと牛肉のかき揚げ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

たまねぎと牛肉のかき揚げのレシピ

 

材料(4個分)

牛切り落とし肉(赤身)・・80g

たまねぎ・・120g

紅しょうが・・20g

しょうゆ・・小さじ1/2

小麦粉・・大さじ1と1/2

 

【A】

小麦粉・・大さじ3

片栗粉・・大さじ1と1/2

塩・・少々

水・・大さじ3

 

揚げ油・・適量

 

作り方

①たまねぎは2～3mm幅にスライスします。

 

②牛肉は1cm幅に切ってしょうゆを絡めておきます。

 

③紅ショウガは刻んでおきます。

 

④たまねぎと牛肉をボウルに入れて

小麦粉大さじ1と1/2を加えて

表面全体につくように混ぜます。

 

⑤別のボウルに【A】の材料を加えて混ぜ

紅ショウガを加えます。

 

⑥⑤に④を入れてさっくりと混ぜ

全体に衣をまとわせます。

 

⑦フライパンに油を深さ3cm程度入れて180度に熱します。

⑧大きめのスプーンを油にサッとくぐらせて

たねを1/4程すくって油に投入します。

 

⑨片面1分～1分半ずつ揚げて

最後に20秒ほど強火にしてカリッとさせれば完成です。

 

まとめ

失敗しないで作れるのはいいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。