【ヒルナンデス】ピザ風味レンコン「トマトれんこん」のレシピ！時短おせち料理！クックパッド！【12月20日】

12月20日のヒルナンデスでは

クックパッドで神ワザ時短おせち料理として

料理初心者の佐藤栞里さんと料理上手な榊原郁恵さんが

郁恵 栞里のお料理Ban!Ban!のコーナーで

ピザ風味のトマトれんこん

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

トマトれんこんのレシピ

 

材料

れんこん・・5cm

じゃがいも・・小1個

 

【A】

水・・300ml

白だし・・大さじ3

 

【B】

ミディトマト・・1個

トマトケチャップ・・大さじ1と1/2

すりおろしにんにく・・小さじ1/4

オリーブオイル・・小さじ1/2

岩塩・・少々

黒粒コショウ・・少々

 

スイートバジル・・少々

クリームチーズ・・50g

 

作り方

①れんこんの皮をむいてボウルに入れ

【A】を加えてふんわりとラップをして

600Wのレンジで5分加熱します。

そのまま冷まします。

 

②トマトを8等分にカットして

【B】を加えて混ぜます。

 

③②にラップをして600Wのレンジで2分加熱します。

 

④ラップを外して600Wのレンジで

20～30秒加熱して水分を飛ばします。

 

⑤じゃがいもを1cm角に切って

ラップをしレンジで2分加熱したのち

ラップを外してさらに20秒加熱します。

⑥フードプロセッサーに④と⑤と

スイートバジルとクリームチーズを入れて

滑らかに撹拌します。

 

⑦平らなバットに取り出して

レンコンの中に詰めます。

 

⑧ラップで包んで冷蔵庫でしばらく寝かせます。

 

⑨食べやすく切って完成です。

 

まとめ

もうおせちを考える季節ですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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