【あさイチ】さけとモッツァレラのポテトパイのレシピ！解決ゴハン！【12月14日】

12月14日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家のムラヨシマサユキさんが

さけとモッツァレラのポテトパイ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

さけとモッツァレラのポテトパイのレシピ

 

材料(直径18cm分)

生鮭(切り身)・・2切れ

生タイム・・1本

モッツァレラチーズ・・100g

 

【A】

じゃがいも(3～4cm角に切る)・・2個分

たまねぎ(薄切り)・・1/4個分

牛乳・・大さじ2

バター・・20g

 

塩・・小さじ2/3

こしょう・・少々

冷凍パイシート(20cm×20cm)・・2枚

溶き卵・・1/2個分

 

作り方

①鮭は皮と小骨を取り除いて2～3cmの大きさに切ります。

塩小さじ1/3とタイムの葉を加えて和えて10分置きます。

 

②チーズは5～7mmの厚さに切って水気を切ります。

 

③耐熱ボウルに【A】をいれてふんわりとラップをし

600Wのレンジで5分加熱します。

ラップを外してじゃがいもをフォークでつぶして

塩小さじ1/3とこしょうを加えてひと混ぜます。

 

④まな板の上にオーブン用の紙を広げ

冷凍パイシートを1枚乗せます。

鍋のふたなどで丸く目印をつけて

溶き卵を表面に塗ります。

 

⑤③、②、①の順で目印から出ないように重ねておきます。

もう1枚のパイシートを麺棒で伸ばし

下のパイシートと交差するように重ねて

縁をしっかりと指で押さえて接着します。

⑥パイシートの表面に溶き卵を塗って

余分な部分を切り落とします。

 

⑦包丁の先を使って飾りの筋をつけます。

中心と数か所に包丁で穴をあけます。

 

⑧200℃に熱したオーブンで40～50分焼けば完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。