【ノンストップ】坂本昌行「ねぎ巻きサムギョプサル炒め」のレシピ！One Dish！エッセ！【11月11日】

11月11日のノンストップでは

坂本昌行のOne Dishのコーナーで

ネギ巻きサムギョプサル炒めの

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

ねぎ巻きサムギョプサル炒めのレシピ

 

ねぎを豚肉で巻いたサムギョプサルを

サンチュと青じそで巻いて食べます。

 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉・・8枚(約240g)

長ネギ(5cmの長さに切る)・・8切れ(約2本)

塩・・少し

ごま油・・大さじ1

ニンニク(みじん切り)・・大さじ1/2

ショウガ(みじん切り)・・大さじ1

いりゴマ(白)・・大さじ1

サンチュ・・8枚

青じそ・・8枚

 

【A】

みそ・・大さじ3

甘酒(市販品)・・大さじ2

コチュジャン・・大さじ1

酢・・大さじ1

 

作り方

①豚肉を広げて片面に塩を振り

その上に長ネギをのせて巻きます。

同じように8個作ります。

 

②フライパンにごま油を熱して

巻き終わりを下にして並べます。

蓋をして火を弱めて

途中で時々転がしながら7～8分焼きます。

 

③蓋を外してニンニク、しょうがを加えて炒め合わせ

香りが立ったら混ぜ合わせた【A】を加え、全体に炒め合わせます。

④ごまを振って全体を混ぜ器に盛ります。

 

⑤サンチュ、青じそにネギ巻きを

タレと共に乗せて巻いて食べます。

 

まとめ

豚肉と葱の相性は抜群なので

ぜひやってみたいと思います。