【青空レストラン】日光ゆばの購入・販売・お取り寄せ！二枚ゆば・揚げ巻きゆば！湯葉・湯波！日光食品！【12月9日】

12月9日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんと

ゲストの佐藤栞里さんが

栃木県日光市の日光食品の

日光ゆばを特集してくれましたので紹介します。

 

ゆばとは？

ゆばとは大豆食品の1つで

豆乳を加熱した時に表面に膜が張り

その膜を引き上げたものがゆばです。

 

植物性タンパク質が豊富で

古くから精進料理の材料として親しまれています。

 

日光の湯波(ゆば)とは？

京都もゆばが有名ですが日光もゆばが名産です。

しかし、京都と日光のゆばには大きな違いがあり

京都は膜の端に串を入れて引き上げて1枚の薄いもので

漢字で書くと「湯葉」と表記されます。

 

日光は膜の中央に串を入れて引き上げて

二枚重ねになっている二枚ゆばとなっており

京都に比べて分厚く

漢字で書くと「湯波」と表記されます。

日光の二枚ゆばは間に豆乳の層があるのも特徴です。

 

日光のゆばのお取り寄せ

日光食品さんの湯波は楽天などで購入可能です。

 

日光ゆばの生ゆばです。

 

揚げ巻きゆばもあります。

 

青空レストランの公式のお取り寄せも

ぜひチェックしてみてください。

青空レストランお取り寄せ

 

日光ゆばのレシピ

今回の青空レストランでは

• 生ゆばの刺身
• ゆば大根
• ゆば豚バラ巻き
• ゆば豆乳鍋

などを作ってくれます。

 

まとめ

揚げ巻きゆばおいしそうですね。

ぜひ購入してみたいと思います。