【平野レミ】キムチいい鍋のレシピ！ごごナマ！納豆入り！【12月5日】

12月5日のNHKのごごナマでは

料理愛好家の平野レミさんが

キムチいい鍋

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

平野レミ「キムチいい鍋」のレシピ

納豆が入ったキムチ鍋です。

 

材料

豚バラ肉・・200g

にんにく・・2かけ

納豆・・1パック (45g)

ねぎ・・1本

にら・・1ワ

キムチ・・250g～

切り餅 (半分に切る)・・2個～

 

【A】

鶏ガラスープ・・5カップ

みそ・・大さじ2

酒・・大さじ2

みりん・・大さじ2

コチュジャン・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ1

ごま油・・大さじ2

 

＜トッピング＞

粉チーズ・・適量

パクチー (みじん切り) ・・適量

コチュジャン・・適量

ごま油・・適量

一味とうがらし・・適量

 

作り方

①豚バラ肉は5cm長さに切り

納豆は包丁で細かくたたきます。

 

②にらは10cm長さに切り

ねぎは斜め薄切りにします。

にんにくはボウルの底などでたたき潰し

みじん切りにします。

 

③鍋にごま油とにんにくを入れて炒めます。

香りが出たら豚バラ肉を加えて炒めます。

 

④豚肉の色が変わったら納豆を加えさらに炒めます。

⑤【A】を入れ煮立ったら

ねぎ、にら、キムチを加えて煮ます。

 

⑥最後に切り餅を加えてやわらかくなったら器に盛ります。

お好みでトッピングを加えながらいただきます。

 

まとめ

発酵食品たっぷりですね。

ぜひ参考にしたいと思います。