【きょうの料理】具だくさんとろ～りめんのレシピ！程一彦！【1月24日・1月25日】

1月24日のNHKのきょうの料理では

中国料理店店主の程一彦さんが登場し

具だくさんとろ～りめんの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

具だくさんとろ～りめんのレシピ

しょうゆ味のインスタントラーメン以外でも作れます。

 

材料(1人分)

インスタントラーメン・・1袋

ラーメンのスープ・・1袋

 

【A】

片栗粉・・大さじ2～3

水・・大さじ2～3

 

にんじん・・20g

ブロッコリー・・20g

キャベツ・・20g

ベーコン(薄切り)・・20g

かまぼこ・・20g

サラダ油・・適量

 

作り方

①にんじんは皮つきのまま短冊切りにして

耐熱皿に広げて水少々を振り

ラップをしないで600Wのレンジで1分弱加熱します。

 

②ブロッコリーは小房に分けて

キャベツはざく切りにします。

ベーコンは4～5cmの長さに切って

かまぼこは薄切りにします。

 

③鍋に袋の表示どおりのお湯を沸かし

ラーメンとスープを入れて表示どおりに茹でます。

 

④ボウルにザルを重ねて③の麺とスープを分けます。

 

⑤フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し

麺を入れてほぐさずに丸く形を整えながら

両面をこんがりと焼きあげて取り出します。

⑥スープを鍋に移して中火にかけ

混ぜ合わせた【A】を加えてとろみをつけます。

 

⑦にんじんなどの野菜も加えて

全体に火が通します。

 

⑧麺に⑦をかけて完成です。

 

まとめ

インスタント麺がグレードアップしますね。

ぜひ参考にしたいと思います。