【青空レストラン】麹納豆のレシピ！生麹の購入・販売・お取り寄せ！片山商店！新潟県！【12月2日】

12月2日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんと

ゲストのこじるりこと小島瑠璃子さんが

新潟県新潟市の片山商店さんを訪れて

生麹を使った麹納豆

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

麹納豆のレシピ

旨味を引き出してくれます。

 

材料

酒・・大さじ5

にんじん(千切り)・・1/2本

しょう油・・大さじ5

塩昆布・・25g

納豆・・120g

生麹・・100g

白ごま・・40g

 

作り方

①酒をひと煮立ちさせてアルコールを飛ばします。

 

②にんじんと醤油を加えて余熱で火を通します。

 

③塩昆布を加えます。

 

④粗熱が取れたら納豆を加えます。

⑤生麹を手でほぐして入れます。

 

⑥ゴマを加えます。

 

⑦清潔な保存瓶に入れて

冷蔵庫で1週間～10日置けば完成です。

 

生こうじのお取り寄せ

片山商店さんの新潟こしひかりの生こうじは

Amazonや楽天でお取り寄せ可能です。

 

糀あまざけの「一夜雪」のお取り寄せ

米糀とお米だけで造られた甘酒ですので

ノンアルコールで子供でも安心して飲むことができます。

 

青空レストランの公式のお取り寄せも

ぜひチェックしてみてください。

青空レストランお取り寄せ

 

甘酒のレシピ

 

甘酒ティラミスのレシピ

 

塩麹のレシピ

 

手羽先の塩麹焼きのレシピ

 

まとめ

美味しそうですのでやってみます。