【ノンストップ】大根もち炒めのレシピ！坂本昌行！One Dish！エッセ！【12月1日】

12月1日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

大根もち炒めの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

大根もち炒めのレシピ

大根はすりおろしと細切りを使います。

 

材料(2人分)

大根・・1/4本(約300g)

豚バラ薄切り肉・・120g

 

【A】

桜エビ(乾燥・粗みじん切り)・・大さじ2

片栗粉・・大さじ2

小麦粉・・大さじ2

万能ねぎ(小口切り)・・大さじ2

塩・・ひとつまみ

 

塩・・少し

黒こしょう・・少し

サラダ油・・大さじ2と1/2

卵・・3個

 

【B】

酒・・大さじ1

オイスターソース・・大さじ1/2

しょうゆ・・大さじ1/2

砂糖・・小さじ1

 

万能ねぎ(小口切り)・・適量

 

作り方

①大根は80gを細切りにして

残りはすりおろして軽く水気を切って80g用意します。

 

②①をボウルに入れて【A】を加えて混ぜ

５分ほど置きます。

6等分にして1cmの厚さの円盤形にします。

 

③豚肉は3～4cm幅に切り

塩コショウを振って下味をつけます。

 

④フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を熱し

溶き卵を加えてざっくりと混ぜ

半熟状になったら取り出します。

⑤④のフライパンをペーパータオルで軽く拭いて

残りのサラダ油を熱し②を並べて焼きます。

 

⑥焼き色がついたら裏返して

フライパンの端に寄せて

空いたところに③を並べて焼きます。

 

⑦肉の色が変わったら全体を炒め合わせ

混ぜ合わせた【B】を加えて絡めます。

 

⑧⑦に④の卵を戻しいれてざっと混ぜ

器にもって万能ねぎを散らせば完成です。

 

まとめ

旬の大根おいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。