【きょうの料理】ランチョンミートのレシピ！ひき肉料理！本田明子！【11月29日・11月30日】

11月29日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の本田明子さんが登場し

イチオシひき肉レシピとして

自家製ランチョンミートの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

自家製ランチョンミートのレシピ

豚ひき肉で作るランチョンミートです。

 

材料(2個分)

豚ひき肉・・500g

たまねぎ・・1/2個(100g)

にんにく・・1/2かけ

 

【A】

酒・・大さじ2

水・・大さじ2

塩・・小さじ1

こしょう・・小さじ1/2

小麦粉・・大さじ3

 

固形スープの素・・1個

 

作り方

①ボウルにひき肉を入れて

たまねぎ、にんにくをすりおろして加えます。

 

②【A】を順に加えて手でグルグルとよく混ぜます。

途中で何度か上下を返して

手で揉むようにして均一に混ぜます。

 

③大きな鍋にお湯カップ5～6を沸かして

一旦火を止めます。

 

④②のタネを2等分にして

ラグビーボールのような形に丸めて

2つとも③のお湯の中にそっと加えます。

⑤スープの素を加えて蓋を少しずらしてかぶせ

常にフツフツとしている程度の弱火を保って30分茹でます。

 

⑥肉だねが湯から出ないように

適宜お湯を足してゆで上げれば完成です。

 

まとめ

結構簡単に作れますね。

ぜひ参考にしたいと思います。