【あさイチ】たっぷり野菜の彩りソテーのレシピ！解決ゴハン！大原千鶴！【5月1日】

5月1日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家の大原千鶴さんが

たっぷり野菜の彩りソテー

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

たっぷり野菜の彩りソテーのレシピ

たくさんの野菜を食べることができます。

 

材料(2人分)

れんこん・・2cm

新たまねぎ・・1個

スナップエンドウ・・4～6本

トマト(4等分)・・1個

鶏もも肉・・1/2枚

エクストラバージンオリーブオイル・・大さじ1

塩・・少々

こしょう・・少々

しょうゆ・・大さじ1

七味唐辛子・・お好みで

 

作り方

①新たまねぎは半分に切って

それぞれ等間隔につまようじを4本さしてから4等分に切ります。

 

②レンコンはかわをむいて7mm幅に切り

スナップエンドウは筋を取り除きます。

 

③鶏もも肉は一口大の斜め薄切りにして

塩コショウで下味をつけます。

 

④フライパンに野菜と肉を並べて

オリーブオイルを回しかけます。

 

⑤蓋をして3～4分間中火で蒸し焼きにします。

 

⑥裏返してトマトを加えて2～3分蒸し焼きにします。

⑦仕上げにしょうゆを回しかけて火を止めて

フライパンを揺すってしょうゆを全体になじませます。

 

⑧器に盛り付けてお好みで七味唐辛子をかけて完成です。

 

まとめ

野菜がたっぷりでおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。