【ソレダメ】皮付きニンジンのオイル煮のレシピ！乱切り！栄養を捨てない調理法！【11月15日】

11月15日のソレダメでは

栄養を無駄にしない調理法として

皮付きニンジンのオイル煮の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

皮付きニンジンのオイル煮のレシピ

乱切りにすることで栄養を逃がしません。

 

材料

にんじん

オリーブオイル

塩

 

作り方

①にんじんを乱切りにします。

中心部と皮の部分を両方食べることができます。

 

②鍋ににんじんとオリーブオイルと塩を入れます。

③弱火で20分煮れば完成です。

 

油と調理することでβカロテンの吸収率がよくなります。

 

まとめ

栄養を捨てない方がいいので

ぜひやってみたいと思います。