【青空レストラン】銀沫(ぎんしぶき)やまのいもの購入・販売・お取り寄せ！岡山県真庭市の銀しぶき！【11月11日】

11月11日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんと

ゲストのロッチの2人が

岡山県真庭市を訪れてを

幻のやまのいもの「銀沫(ぎんしぶき)」を

特集してくれましたので紹介します。

 

幻のやまのいも「銀しぶき」とは？

銀沫は幻のやまのいもと呼ばれており

全国でも珍しい品種で

生産者の名人が試行錯誤して

栽培方法を確立させたやまのいもです。

 

銀沫は自然薯にも勝るとも劣らない風味と粘りで

アクが少ないのですりおろしても変色しにくいのが特徴で

神庭の滝の銀白に輝く滝のしぶきから

銀沫と名付けられたほど綺麗なやまのいもです。

 

とろろにすればまるでお餅のような粘りを楽しむことができます。

 

銀沫の販売は11月～3月に行われており

今年は8～9月に雨が少なかったので

少しこぶりだそうですが味や形は上々だそうです。

 

銀しぶきのお取り寄せ

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青空レストランの公式のお取り寄せも

ぜひチェックしてみてください。

青空レストランお取り寄せ

 

銀しぶきのレシピ

今回の青空レストランでは

• とろろごはん
• とろろチゲ
• ローストビーフ丼

などを作ってくれます。

 

まとめ

とろろごはんが好きですので

ぜひ岡山に食べに行ってみたいと思います。

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