【きょうの料理】なすの皮いい！炒め物のレシピ！平野レミ！【10月31日・11月1日】

10月31日、11月1日のNHKのきょうの料理では

料理愛好家の平野レミさんが登場しナス料理として

なすの皮いい！炒め物の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

なすの皮いい！炒め物のレシピ

なすの皮が立派な一品料理になります。

 

材料

なすの皮・・8～10個分

辛子明太子(薄皮を除いてほぐす)・・大さじ1と1/2

バター・・15g

 

作り方

①フライパンにバターを中火で熱し

なすの皮を炒めます。

 

②なすの皮がしんなりとしたら火を止めます。

 

③辛子明太子を加えて全体になじませます。

④器に盛って完成です。

 

まとめ

皮には栄養がたっぷりあるので活用したいですね。

ぜひ挑戦してみます。