【シブ5時】鶏肉の黒酢あん炒めのレシピ！もずく酢を使った作り方！寺田真二郎！【3月7日】

3月7日のNHKの4時もシブ5時では

料理研究家の寺田真二郎さんが登場し

鶏肉の黒酢あん炒めの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

鶏肉の黒酢あん炒めのレシピ

もずく酢を使います。

 

材料(2人分)

鶏もも肉・・200g

セロリ・・1/2本

片栗粉・・大さじ1/2

塩・・少々

黒コショウ・・少々

サラダ油・・小さじ2

もずく酢(黒酢タイプ)・・2パック(100g)

しょうゆ・・大さじ1/2

酒・・大さじ1/2

片栗粉・・小さじ1

しょうが(すりおろし)・・小さじ1/2

 

作り方

①鶏肉は2cm角に切って

セロリは斜め薄切りにします。

 

②鶏肉に塩と黒コショウを振って片栗粉をまぶします。

 

③ボウルにしょうゆ、酒、片栗粉

しょうがのすりおろしを合わせて

もずく酢を汁ごと加えて混ぜます。

④フライパンにサラダ油を中火で熱し

鶏肉を炒めて火を通します。

 

⑤フライパンにセロリと③を加えて

とろみがついたら塩コショウで味を調えます。

 

⑥器に盛って完成です。

 

まとめ

美味しそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。